Secagem por Atomização

Descrição

O processo consiste em pulverizar o produto dentro da câmara submetendo-o a uma corrente controlada de ar quente, gerando a evaporação dos solventes, em geral água, obtendo-se a separação ultrarrápida dos sólidos e solúveis contidos com a mínima degradação do produto em secagem, finalizando o processo com a recuperação do produto já transformado em pó.

O equipamento expõe o solvente do produto a um gradiente controlado de temperatura por alguns poucos segundos fazendo com que o mesmo se evapore instantaneamente com um mínimo de elevação da temperatura do material seco em processo.

O controle e ajuste fino dos parâmetros do equipamento, permitem a flexibilização do seu uso, tornando esse tipo de processo um dos mais versáteis e flexíveis sistemas de secagem do mercado, possibilitando a obtenção de um produto final de excelente qualidade.

Existe uma gama muito ampla de produtos que requerem a utilização desse sistema de secagem, que mantém as propriedades físico-químicas dos produtos e em alguns casos chega a melhorar essas propriedades, através de uma solução, emulsão, suspensão ou pasta, é enorme a diversidade de produtos que se pode secar por meio deste sistema nas indústrias química e alimentícias, leite em pó, sucos, sopas instantâneas, detergentes são alguns poucos exemplos de produtos do conhecimento geral.

Esse eficiente sistema de secagem é também utilizado para a preservação dos alimentos, mediante este processo simples e ultrarrápido, se consegue secar os sólidos e sólidos solúveis, com a mais alta qualidade e com a preservação das características essenciais, este processo também oferece vantagens na redução dos pesos e volumes.

O processo se caracteriza em pulverizar o fluido ou mistura de fluidos dentro de uma câmara submetida a uma corrente controlada de ar quente, este fluido é atomizado em milhões de micro gotas individuais mediante um disco rotativo ou bico pulverizador, através deste processo a área de superfície de contato do produto pulverizado é aumentada enormemente, que encontrando dentro da câmara com a corrente quente de ar de secagem produz uma vaporização rápida do solvente do produto, em geral água, provocando frigorias no centro de cada micro gota onde se encontra o sólido, que seca suavemente sem choque térmico, se transformando em pó, e concluindo o processo, com a coleta do mesmo.

Observações

O forno indireto é indicado para que os gases de combustão não entrem em contato com o produto, condição praticamente obrigatória quando se trata de produto para exportação.

O atomizador auxiliar, proporciona continuar com a máquina funcionando quando houver necessidade de manutenção desta peça.

Lavador de gases: onde a legislação não permite qualquer poluição, o lavador retém os sólidos finos que eventualmente sairiam pela chaminé, liberando somente os vapores de água e gases de combustão.

Acompanhe nos links abaixo as visualizações do que foi exposto.

Gráfico de Vaporização

Método Contra Corrente

Método Combinado tipo Fonte

Método Co-Corrente

Tabela de Especificações Técnicas